美食制作丨南瓜蜂蜜面包错过别后悔哦

[摘要] 食物中最令我无法抗拒的便是烘焙,甜点也好面包也罢,只要从烤箱出炉的那一刻,闻着诱人的香味我就很开心。要说有多喜欢,当我路过面包店的时候,屋外飘溢着浓浓的烘焙香味时,哪怕我不买,也要忍不住进去闻闻,烘焙就是这么充满魔力!

还有什么吃的是比南瓜蜂蜜面包更过瘾的,错过别后悔哦

食物中最令我无法抗拒的便是烘焙,甜点也好面包也罢,只要从烤箱出炉的那一刻,闻着诱人的香味我就很开心。要说有多喜欢,当我路过面包店的时候,屋外飘溢着浓浓的烘焙香味时,哪怕我不买,也要忍不住进去闻闻,烘焙就是这么充满魔力!

今天主要来聊聊面包,面包分很多种,吐司、法棍、全麦纤维面包等等,我常常会把它们作为早餐搭配来食用,加一些水果、蔬菜沙拉酱,味道好极了!

最近跟着食谱又学做了一个南瓜蜂蜜面包,将南瓜蒸熟成泥状然后加入蜂蜜、面粉等食材,虽然四面有点硬,但是内部组织柔软,吃起来香甜可口,也容易消化,所以作为早餐食用的话更是营养多多,一定不能错过!

那么,南瓜蜂蜜面包的营养价值有多厉害?

首先我们说一下蜂蜜,它含有多种维生素、无机盐、铁铠钾、微量元素等,这些营养物质有很多和我们人体血清浓度相近,可以增强抵抗力、延缓衰老、促进儿童骨骼发育、杀菌抗菌等作用;

而南瓜含有丰富的维生素、锌、钴、果胶等物质,可以保护肠胃帮助消化、防治糖尿病以及降低血糖有特殊的功效、还可以消除致癌物质等;将这两种营养丰富的食材制作成面包,无疑是个不二选择,老少皆宜。

所以,这么营养的食物当然要自己动手烘焙才过瘾,又健康又美味,赶快学起来吧!

南瓜蜂蜜吐司原料和做法

原料:高筋面粉400g、糖55g、酵母8g、南瓜肉129g、盐5g老面团160g、鸡蛋50g、牛奶64g、蜂蜜16g、黄油45g

南瓜蜂蜜面包的做法(图片对应文字从做往右依次阅读)

1、将南瓜刮去皮切成薄片;

2、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥,置凉备用;

3、将高筋面粉、细糖酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;

4、依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合和均与;

5、加入老面,改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;

6、停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;

7、直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可;

8、取出面团,放置操作台上,揉圆松弛15min;

9、分割为150g一个的小面团,揉圆醒发至1倍大;

10、擀开两次卷起,三个一组放入450g的土司模具中;

11、将土司模具放入德普烤箱内烤网上,最低部放一盆热水,关上烤箱门,发酵40min,至8分满;

12、取出,晾干水分,盖上吐司盖;

13、德普烤箱快热档165度烤制30min即可;

最后,做好的吐司我们可以

选择一些蔬菜火腿等搭配食用,味道更美味!