生活小知识丨水果沙拉中的女王——圣女果

[摘要] 圣女果是番茄大家族中的一员。果实直径约1~3厘米,鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。果形有球形、洋梨形、醋粟形,果色有红色、粉色、黄色及橙色,其中以红色栽培居多。圣女果是一种非常好的保健营养食品,尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。圣女果外观玲珑可爱,含糖度很高,口味香甜鲜美,风味独特。

圣女果的根系发达,再生能力强,侧根发生多,大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健,有茎蔓自封顶的,品种较少;有无限生长的,株高2米以上。叶为奇数羽状复叶, 小叶多而细,由于种子较小,初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。果实鲜艳,有红、黄、绿等果色,单果重一般为10~30克,果实以圆球型为主。种子比普通番茄小,心形。密被茸毛,千粒重1.2~1.5克。


圣女果是高营养的一种水果,其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等,还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

1、圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育。

2、圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。

每100克圣女果的营养素含量入下表:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 22(大卡) 维生素A 0.42(RE) 0.12(毫克)
胡萝卜素 0.36(微克) 维生素B1 (毫克) 12(毫克)
碳水化合物 5.8(克) 维生素B2 (毫克) 179(毫克)
膳食纤维 1.8(克) 维生素B6 0.06(毫克) (毫克)
脂肪 0.2(克) 维生素C 45(毫克) 9.7(毫克)
蛋白质 1(克) 维生素E (毫克) (毫克)
叶酸 61.8(微克) 8(毫克) 26.5(毫克)
烟酸 (毫克) 0.8(毫克) (微克)