用草莓做料理,才不会辜负春天的美意

[摘要] 除了直接吃,草莓这么高颜值又甜美的食物,一定得加工做点什么,才更浪漫。


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从过年前到开工这几天,一直在吃草莓,红颜草莓、奶油草莓轮着吃,一年一次的草莓季,总要吃个够才行。除了直接吃,草莓这么高颜值又甜美的食物,一定得加工做点什么,才更浪漫。

除了直接吃,更想把草莓和料理放在一起,今天总结了一下草莓的做法,复杂的不太实用,于是今选做了2道能快速搞定的草莓料理,分别是草莓沙拉、草莓慕斯杯和草莓奶冻。

草莓慕斯杯

用料

吉利丁 10g 、牛奶 100g 、糖A 10g 、

室温奶油奶酪 125g 、

淡奶油 200g 、糖B 20g 、

饼干 100g 、黄油 30g 、

草莓适量、樱桃罐头适量

1、饼干放入食品袋中,捏碎或是用擀面杖压碎。黄油微波炉叮 15 秒成液体后和饼干碎混合均匀,铺在容器底部,冷藏 20 分钟。

2、吉利丁用冷水泡软,牛奶和糖 A 混合稍微加热后放入泡软的吉利丁,火上搅拌至溶化,离火晾凉。

3、奶油奶酪用手动打蛋器搅打至顺滑,一点点慢慢和牛奶混合拌匀。

4、奶油和糖 B 打至湿性发泡状态,和奶油奶酪混合物逐渐混合成慕斯。

5、将慕斯浇入杯中,冷藏大概半小时,取出后放上罐头、草莓等即可。

6、为了让草莓的状态更好,我用同比例的糖水加一点果酱,煮沸后做了个糖浆,裹在了草莓上,如果怕甜可以省略。

7、除了以上提到的构成元素外,还可以加入其他水果或是水果罐头。


草莓奶冻

用料

椰浆 100g 、牛奶 250g 、

奶油 100g 、糖 40g 、

吉利丁 10g 、草莓丁适量

1、吉利丁冷水泡软待用。

2、将椰浆、牛奶、奶油、糖混合到一起,放锅中稍加热,然后放泡软的吉利丁直到融化。

微沸状态的时候倒入容器中。

3、草莓切半或是切丁,放入奶冻液中。

等晾凉后冷藏 3 小时左右即可。

草莓是一种让人开心的食物,无论怎么做好像都不会难吃。虽然假期结束了,但是还有草莓陪伴的季节,要好好珍惜呀。