「美厨秀」感恩节的重头戏——教你做出香飘十里的感恩节烤鸡

[摘要] 今天是美国的经典节日——感恩节。在影视作品中,我们常常看见在美国人的感恩节盛宴上,都会有一只烤得金黄的火鸡放在餐桌的最中央,勾起了我们的无数馋虫。

今天是美国的经典节日——感恩节。在影视作品中,我们常常看见在美国人的感恩节盛宴上,都会有一只烤得金黄的火鸡放在餐桌的最中央,勾起了我们的无数馋虫。

虽然中国人没有吃火鸡的习惯,不过在感恩节这天,能为家人准备上一只香喷喷的烤鸡,一家人团聚在一起,共同为彼此一年来的付出感恩,这也许就是感恩节所想传递给我们的东西了吧!好了,闲话少说,赶紧进入今天的美食课堂吧!


原料:

春鸡(整鸡)1只 橄榄油50ml 黑胡椒碎30克 盐40克 茴香酒 李派林酱汁 洋葱 迷迭香 胡萝卜 西芹 香叶适量


制作方法:

1.春鸡移除内脏洗干净,用剪刀剪去脊骨留用。

感恩节烤鸡,感恩节美食,美食制作

2.顺剪开的背部将鸡向两边掰开,再翻转将鸡胸部朝上,用手往下压。

感恩节烤鸡,感恩节美食,美食制作

感恩节烤鸡,感恩节美食

3.鸡放在垫有烤盘的烤架上内外都涂抹上橄榄油,将盐 黑胡椒碎 切碎的迷迭香均匀涂抹遍鸡身内外,放冰箱保鲜腌制半小时。

4.将烤箱预热至260度,放入腌好的鸡烤约40分钟至上色(为了使受热均匀中途需要调转烤架的位置),若在烤制过程中温度过高可用锡箔纸包裹。

5.将鸡脊骨用剪刀剪成块,洋葱 西芹 胡萝卜洗净均切成小块。

感恩节烤鸡,感恩节美食

6.锅中放入适量油加入脊骨中火炒上色,随后加入洋葱西芹 胡萝卜块一起翻炒出香味,加入水淹过蔬菜大火烧开,打去浮沫,加入香叶 黑胡椒碎改用小火慢炖。

7.待锅中的汤汁蒸发掉2/3时用滤晒过滤出蔬菜及鸡骨,只留汤汁在锅中用李派林酱汁调味,再稍煮至浓稠关火盛出。

感恩节烤鸡,感恩节美食

8.烤40分钟后用筷子分别插入鸡胸和鸡腿最厚的部位,若没有鲜红的血水渗出说明鸡已经烤好,移出烤箱放5分钟,再放置到菜板上切成块,淋上酱汁即可。


看着最后这张图有没有垂涎欲滴的感觉呢?热乎乎的酱汁里包含着浓郁的香料与鸡骨的特有风味,淋在烤得外脆里嫩的鸡肉上,赶紧与家人一起,共享感恩节的美味大餐吧!

本期的“美厨秀”如何呢?如果您对我们的栏目有什么意见或者建议,欢迎私信我们尽情地吐槽哦!对了,成都地区的小伙伴还可以来我们实体店进行体验,不管西餐、中餐还是甜点,我们都是可以做的哟!详情可以私信美厨君~今天的“美厨秀”就到这里跟大家说再见了,敬请期待下周的神秘课程吧!我们下周再见!

本文关键词:感恩节烤鸡,感恩节美食,美食制作