西餐礼仪 | 牛排要怎么吃才恰当?

[摘要] 得体的餐桌礼仪是不易察觉的,因为它自然且细微。餐桌上的礼仪并不是要炫耀你多么擅长使用餐具,而是要在你周围一同用餐的人感到舒适。既然决定赴宴,就应当做一位举止得体的好宾客。 而在西餐的用餐礼仪中,不同的食物有不同的吃法,比如点餐时牛排要几分熟,黄油和面包该怎么吃才合适等等,为了避免宝宝们在食用西餐时遇到迷惑,今天范姐就介绍西餐中多种食物的吃法。

得体的餐桌礼仪是不易察觉的,因为它自然且细微。餐桌上的礼仪并不是要炫耀你多么擅长使用餐具,而是要在你周围一同用餐的人感到舒适。既然决定赴宴,就应当做一位举止得体的好宾客。

而在西餐的用餐礼仪中,不同的食物有不同的吃法,比如点餐时牛排要几分熟,黄油和面包该怎么吃才合适等等,为了避免宝宝们在食用西餐时遇到迷惑,今天范姐就介绍西餐中多种食物的吃法。

点 牛 排 不 能 说 “ 我 要 十 分 熟 ”

点牛排的时候一定会遇到这样的问题——“请问您需要几分熟?”,这个时候不要说“我要十分熟”的话,应该先定下自己喜欢的“几分熟”的话,不管去哪里都不会手足无措啦。

牛排几分熟的状态通常是这样的:

一分熟 rare:只煎一下牛排表面,中间依旧是红色生肉的状态。

三分熟 medium rare:牛排的中间部分混着粉红色和红色,比半熟还要生一点的状态,这是大多数老外钟爱的牛排熟度。

五分熟 medium:牛排中间部分全部是粉红色,大概半熟的状态,会带少量血。

七分熟 medium well-done:比起五分熟还要再熟一点的状态,中央只有一条较窄的血线,肉中血水已近干。

全熟 well-done:表面完全煎熟,无明显血水,中间部分也已完全煎成褐色的状态。

如果学着旁边的人说“给我五分熟的话,切牛排的时候血流出来,脾胃不好的人就吃不了。用刀切牛排的时候流出来的粉红色汁液,并不是血而是可以品到牛排真正味道的肉汁。

所以,虽然牛排爱好者不会喜欢吃全熟的,但如果你对牛排还很陌生的话,点七分熟或是全熟(不要说十分熟)比较安全些。

牛 排 每 次 只 切 一 小 块

从靠近叉子的左侧边缘部分开始,用刀将牛排切成可以一口吃掉的大小。左手握叉,注意叉子尖锐部分向下。右手握刀,刀刃向下,食指按住刀背便于施力。吃肉类的刀其刀刃部分像锯齿一样,只需要往回轻轻一拉,基本一次就可以切下来。

切肉的时候,先用叉子固定住要切的部分,然后用刀切一块就好。如果是要叉在比较小或者很软的肉上时,将刀刃放在肉块下作支撑,将叉子稍微穿进去就可以牢牢地固定住了。

另外,不要一开始就全部切好放着吃,和空气接触的时间太长了的话,肉质的口感会下降,肉汁也会流出,失去本来的味道。

本文关键词:西餐礼仪,牛排吃法,牛排要怎么吃