美厨食谱|毛豆藜麦饭佐慢烤三文鱼

[摘要] 最近十分痴迷毛豆,刚好是春末夏初的应季食材,路过市场总忍不住买上一大包来洗洗,用盐水煮20分钟,沥干水分

最近十分痴迷毛豆

刚好是春末夏初的应季食材

路过市场总忍不住买上一大包来

洗净用盐水煮20分钟,沥干水分

晾凉后一个人搬个凳子坐在阳台剥毛豆

一颗一颗像绿色的小石头

用玻璃瓶装起来

想吃的时候随时取一点就好啦

毛豆富含omega 3,丰富的膳食纤维

很适合各位美少女哦

毛豆藜麦饭

佐低温慢烤三文鱼

材料:

三文鱼排一块,煮熟剥好的毛豆一小碗,昆布一片,藜麦饭一小碗,牛油果半颗,色拉菜适量,葵花籽一把,希腊酸奶3大勺,大蒜橄榄油,盐胡椒调味。

做法:

1、三文鱼排提前用蒜盐腌制,入烤箱60℃约1小时。

2、昆布洗净用一锅水煮约30min至汤汁浓稠,捞出昆布,倒入煮好的藜麦毛豆,边搅拌边熬至水份收干,加适量蒜粉盐、胡椒调味。

3、喜欢的色拉菜(挚爱羽衣甘蓝、圣女果、水萝卜、甜菜等)洗净甩干水份放冷藏备用。牛油果切片。

4、准备酱汁:希腊酸奶加橄榄油、盐、蒜粉、胡椒。

5、摆盘:先铺上一层毛豆藜麦饭,撒少许色拉菜,放上烤好的三文鱼,再撒上剩下的色拉,摆上牛油果,撒葵花籽,淋上酱汁食用。


昆布含钾消水肿

藜麦提供蛋白质和纤维

三文鱼和牛油果是优质脂肪来源

熬过昆布的汤汁粘稠避免藜麦黏度不佳

用希腊酸奶和橄榄油做的色拉酱健康又浓郁

很适合作春日消脂餐

还可以做 lunch box 哦

毛豆、煮好的燕麦、松子、草莓

配上用希腊酸奶酱汁和自腌甜菜末调制的鲔鱼酱

用塑料盒子带着就可以做午餐啦

(不过某人说我就是带去当零食的最后还是会去食堂ˊ_>ˋ)

今天的毛豆藜麦饭佐慢烤三文鱼就为大家介绍到这里,如果有什么不明白的可以加我的美厨客服微信第一时间了解成都家庭厨艺更多资讯!

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