自制慕斯马斯卡,爽歪歪

[摘要] 马斯卡彭奶油凝乳和摩丝!甜和美丽的草莓!所有淋上复杂和激烈的香醋。我真的很喜欢这个香醋的草莓马斯卡,它可以称得上是一个伟大的杰作,让未来的夏天没有烤过的气息,这个夏天的甜品充满了意大利风味。

黑醋草莓慕斯马斯卡DISCOVERY

马斯卡彭奶油凝乳和摩丝!甜和美丽的草莓!所有淋上复杂和激烈的香醋。我真的很喜欢这个香醋的草莓马斯卡,它可以称得上是一个伟大的杰作,让未来的夏天没有烤过的气息,这个夏天的甜品充满了意大利风味。

慕斯马斯卡

当草莓季节到来的时候,我一直在想新鲜的食谱,我想真正地庆祝新鲜浆果的味道。 我喜欢只是吃掉他们的手,或经典像草莓脆饼(虽然我也喜欢我的草莓脆饼浸泡的扭曲),但很有趣的是,不同的组合可以带来不一样的享受。
对于这道甜点的灵感开始于我的食谱树莓冻糕与芝士奶油。 我真的很喜欢这个甜点,只是单纯的想吃草莓的版本,所以灵感就来到了我的脑海!但转念一想“马斯卡慕斯!”我的大脑不会让他溜走,所以这便是甜点的创造来源。
我知道慕斯会有乳清汁和马斯卡波粉和奶油,当然还有甜味剂,而且实践也是一个问题。 我做了几次尝试 - 太多的乳清乳酪,太多的奶油,没有足够的柠檬味 - 来估量正确的含量,但我认为我有正确的奶油和奶酪,甜度和柠檬的水平。 事实证明,使柠檬凝乳得到柠檬和甜度水平的秘密是正确的。 它只是混合如此美丽,为摩丝提供了适当的给予空间。

慕斯马斯卡
甜点的另一个非常重要的部分是草莓。
没有草莓的草莓慕斯还可以称之为草莓慕斯吗?
当我决定用香醋浆果时,我做了一个关于人们通常做食谱的调查,大多数食谱只是将糖浆浸在糖中,然后在其上毛毛雨般的滴加香浆。 我试过,我不喜欢这种方式 我发现浆果过多的液体,它们浸泡后稀释了香脂。 吃苹果浆果是很棒的,可以用他们服用一个饼干浸泡果汁,但不是一个摩丝。 这意味着在这种情况下它们应当回到炉顶,煮下浆果,浓缩果汁。
一旦我煮熟了浆果,我就有了 一个非常优秀和美味的草莓奶酪慕斯。

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