料理文化|“暗黑料理”国是怎样炼成的

[摘要] 中国人对吃吃吃有着发出于本能的执念,作为一个中国人,每到国外都因为饮食不适应而各种受苦。然而让中国人最受苦的地方在英国

中国人对吃吃吃有着发出于本能的执念,作为一个中国人,每到国外都因为饮食不适应而各种受苦。


然而让中国人最受苦的地方在英国


英国菜可以用一个词来形容——“Simple”(简单)。其制作方式只有两种:放入烤箱烤,或者放入锅里煮,做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶,却也难免有偷工减料之嫌。


英国饮食,在世界范围内被评为“黑暗料理”界之王


你问我为什么?


看看这英国著名国菜“仰望星空派”

鱼:我死不瞑目!

再看这色泽神奇的“黑布丁”

emmmmm。。。。。。


那英国“暗黑料理”之王是怎么炼成的呢?




英国作为一个岛国,海域广阔,可是受地理自然条件所限,渔场不太好,所以英国人不讲究吃海鲜,比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等。


据说这个羊肉特别好吃!


本来这样丰富的生态环境应该能诞生很多美食,无奈英国人却爱吃布丁!


不是这种


布丁广义上是指指由浆状的材料凝固成固体状的食品,而英国人扩大了布丁的外延:只要是碎物MIX(混合)的都叫布丁!

于是就出现了英王亨利八世的最爱——Black Pudding(黑布丁),亨利八世对黑布丁的爱,那才叫一个“一天不吃,浑身难受”。没吃过的朋友肯定觉得,布丁嘛,这不就是个甜品吗?真的是大错特错咯!这个东西主要原料是猪血,然后将剁碎的心、肝、肺、胃等各种各样的内脏加之燕麦混合在一起,然后放各种调味品,最后用水煮熟即可。


于是就出现了苏格兰国菜“Haggis”!

实际上他是由羊内脏杂碎和蔬菜混合而成的香肠,但是这感官实在不能忍啊!


其实英国“黑暗料理”之王的名声更多得益于英国人对菜肴的摆盘和造型的研究

巧克力裹香蕉?能不能。。。。裹匀一点


巧克力糖霜茄子。。。。。。


蘑菇派:你确定你做的是蘑菇派不是派长蘑菇了?



本文关键词:暗黑料理,黑暗料理文化,黑暗料理制作