「美厨秀」水泼流心蛋制作,百搭神器

[摘要] 水泼流心蛋肯定很多美食朋友都听过流心蛋,那什么是水泼流心蛋呢?那今天美厨将为大家介绍一款非常好做的,而且易与其他食物搭配的食物——水泼流心蛋。

水泼流心蛋肯定很多美食朋友都听过流心蛋,那什么是水泼流心蛋呢?那今天美厨将为大家介绍一款非常好做的,而且易与其他食物搭配的食物——水泼流心蛋。

水泼流心蛋制作

原料:新鲜鸡蛋2个 白醋30ML 盐 黑胡椒碎适量,吐司面包片1片
 
1.鸡蛋磕入漏勺中让分离的蛋清自然下坠
 
2. 在锅中放半锅凉水,并放10克盐在水里搅匀,中火烧 至水冒小气泡时,放入40ml白醋,将火调至成小火,锅中水沸而不腾时用勺子顺一个方向搅动锅中的水让其快速旋转,随即将鸡蛋滑入旋涡的中心。
 
3.鸡蛋入锅后等锅中的水不再旋转,蛋白包裹住蛋黄时将火调小焖煮3分钟。 

 

4.用勺从锅中取出煮好的水泼蛋,置于冰水中冰镇。

 
5.鸡蛋表面冷却后除去多余的带状蛋白絮即可盛出。
 
6.将煮好的鸡蛋放在预先考好的吐司面包上,撒上盐和黑胡椒碎即可享用。
 
学会煮水泼蛋后可以做出不少美食:
酒酿水泼蛋 

水泼蛋烟熏三文鱼沙拉
 
水泼蛋田园生菜沙拉
 
水泼蛋培根三明治
 
水泼蛋和风牛肉饭

 

水泼流心蛋简单方便,营养丰富,宜于搭配,喜欢的吃货们可以学习并自由搭配,做出自己喜欢的美食!

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