忘不掉的西班牙风情,吃不够的火腿三明治

[摘要] 说起西班牙,引起我high点的并不是举世闻名的西甲联赛,也不是建筑狂人高迪的传世之作圣家堂,更不是性感奔放的弗拉门戈,而是他们的代表性撸B美食,横货中的战斗机——西班牙大火腿!如此赤裸裸的一片红,却是作为一名吃货朝思暮想的真正所在。

  说起西班牙,引起我high点的并不是举世闻名的西甲联赛,也不是建筑狂人高迪的传世之作圣家堂,更不是性感奔放的弗拉门戈,而是他们的代表性撸B美食,横货中的战斗机——西班牙大火腿!

如此赤裸裸的一片红,却是作为一名吃货朝思暮想的真正所在。

传统的腌制手法,生肉中的极致典范。火腿作为西班牙最具代表性的美食之一,着实是很接地气,烹饪手法简单易学,味道口感淳朴实在,如同质朴而又亲和力十足的西班牙民风,丝毫没有做作之感。

倘若把欧洲的饮食风格分门别类的话,个人认为法国菜的地位可等同于我们的粤菜,美味与逼格并存;意大利菜可与川菜划等,色泽美味道香总是想这口儿;北欧国家的大部分饮食则与我们大东北相仿,高热量的走起一锅烩,保你温暖一冬季;而对于面积不大,三面环海的西班牙,饮食上却妥妥映射出了我们鲁菜的优良传统,粗暴简单不是全部,味鲜量大才是真谛,要想吃饱又吃好,选它绝对错不了!

所以今天,就先来跟大家分享一个西班牙火腿的超级简单做法——火腿三明治。让你即使足不出户,也能在家完美copy的异国美味!

火腿三明治

[ 食材 ]

曼彻格奶酪

西班牙火腿

原味法棍面包

[ 料理过程 ]

step1:火腿温水浸泡15分钟

火腿用温水浸泡后,相对容易撕片,不易扯断

step2:面包一切两半

step3:法棍切片上均匀淋上几滴橄榄油

step4:去掉奶酪表皮,切片备用。

此次为了方便省时,奶酪切片用了mandoline slicer

step5:锅底预热,面包煎烤2分钟左右,直至生成焦痕

一般家用平底锅or烤箱均可,此次使用的是牛排铸铁锅,虽然预热较慢,但可以在面包上烤出漂亮的纹路,提升一下美感

step6:火腿撕片

step7:制作三明治——按1+1原则铺放,即一层奶酪+一层火腿,奶酪、火腿重叠铺放,最后再淋上适量的橄榄油即可。

一口下去,酥脆耐嚼,火腿的细腻和奶酪的醇厚完美地交融在了一起,虽然顺着嘴巴直掉渣渣,但味蕾得到了大大的满足!在家的你们,此刻吃上这一口了吗?

PS:对于火腿,挑选上尚无特别要求,产地是西班牙即可。要说火腿的质量如何分辨,很简单,越贵越好!很实实在在的一个挑选标准,我们已用自己的舌头亲自验证,火腿真的是一分钱一分货。

至于面包,原则上应该采用欧式三明治面包,但homemade无需要求太高,用法棍这种常见面包替代也是极好的,但尽量不要去味多美那种已经全部改良为亚洲口感的面包店购买,口感上会大打折扣,如果有条件的话面包最好还是选择欧系口感,传统手法烤制,面包质感会很不一样。


本文关键词:火腿三明治做法,西班牙三明治