百吃不腻的番茄蘑菇肉酱焗饭制作方法

[摘要] 不知道吃什么的时候 懒得做饭的时候   想打扫家里食材边角料的时候   那不如就和米饭一起做了吧,经常做的就是炖饭。有了烤箱,就要充分发挥烤箱的作用,撒点芝士,来道焗饭吧。方便又美味,上面的芝士还会拉丝——   不要再眼馋必胜客里的焗饭了,自己动手,丰衣足食。

不知道吃什么的时候

懒得做饭的时候
想打扫家里食材边角料的时候
那不如就和米饭一起做了吧,经常做的就是炖饭。有了烤箱,就要充分发挥烤箱的作用,撒点芝士,来道焗饭吧。方便又美味,上面的芝士还会拉丝——
不要再眼馋必胜客里的焗饭了,自己动手,丰衣足食。


原料:
白米饭(可以是剩饭啦)
猪肉(根据自己喜好选择瘦肉或者肥瘦相间的肉)
番茄2个
青椒、红椒
马苏里拉芝士(一定要马苏里拉芝士,普通芝士不行)
油、盐、黑胡椒、生抽、料酒

1,米饭蒸好备用,最好能蒸的稍微干一些,水分太大的话,米饭太粘,不太适合这款焗饭;
2,牛肉馅中放入适量盐,搅拌均匀;番茄、口蘑、洋葱分别切丁备用;
3,锅中放油,油热后放入牛肉馅,炒散,至肉馅变白后盛出备用;
4,锅中再次放油,放入洋葱丁,炒香炒软后放入番茄丁和口蘑丁,一同翻炒均匀,放入步骤3中炒好的牛肉馅;然后放入适量的番茄酱(喜欢浓郁味道的可以多放一些)、意大利混合香料和黑胡椒碎,如果家中正好有红酒也可以倒入半杯红酒,倒入少量柠檬汁,搅拌均匀后,大火煮开转小火,炖煮20分钟--30分钟;
5,如果有芝士片的话,可以在肉酱中放进2片,可以增香,并使汤汁变浓稠,颜色也会漂亮一些,如果没有,不放也没问题,或者如果怕腻,也就不用放啦!
6,如果汤汁过多的话,可开大火收汁一会儿,期间可以适量放盐,等汤汁达到自己满意的程度即可,肉酱就做好啦。
7,取自己喜欢的,能放到烤箱里的容器一个,把之前蒸好的米饭铺在容器底,上面铺上厚厚的、厚厚的一层肉酱,再在最上面铺上马苏里拉奶酪丝,为了美观,一定要铺满,铺完后不要再能看到肉酱,这样烤出来会非常饱满漂亮!
8,烤箱220度预热,把准备好的奶酪饭放入烤箱,10分钟即可!或者随时观察烤箱内情况,奶酪变金黄就可以啦!

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Tips小贴士:
1,番茄要多放,味道会好,而且这款肉酱中,番茄和蘑菇都会出水,番茄够多的话,应该不用另外放水炖煮了!
2,建议肉酱中放入番茄酱,不要放番茄沙司,番茄沙司的口感过甜,并不适合。。
3,肉酱一定要铺厚厚的一层在饭上,这样口感会很好!


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