「美厨秀」亲手教你制作能吃的“圣诞屋”,考你创意与动手能力

[摘要] 很快就进入圣诞节倒数计时,圣诞树,礼物一直是圣诞节必不可少的东西。那大家有多少人知道好吃又好看的圣诞姜饼屋呢?其实姜饼像很多美好的点心一样有着美丽的传说。

姜饼在比利时有一个美丽的浪漫传说。在布鲁塞尔的一个名叫麦格勒广场的一侧,有一家甜品屋。甜品屋的老板是一位老奶奶,她只卖一种食物:姜饼。她只卖姜饼的原因是,她在二次世界大战时期遇到一位军官,两人相爱在烽火的岁月里。可惜军官是间谍,他遭到告密在走前,老奶奶亲手做了一对姜饼人,然后把女孩姜饼给了他。那个军人说:“我一定会回来的。”就这样,几十年过去了,没再见到那军人。老奶奶也就只做男版的姜人来纪念她的爱人。后来老奶奶老了就把技艺传给了小女孩徒弟,让她继承下去。“麦格勒的姜饼”就成为了一个传统。每逢圣诞节前,到了麦格勒的人都会去买一块姜饼吃。而那姜饼只有男孩型状的。后来有传闻说,在另一个异国小镇,一个老爷爷也发明了一种姜饼,而他只做女版的姜饼。

因此有传说姜饼可以帮助找到爱人。在浪漫欢聚的圣诞节,就最适合吃姜饼这种既传统,又能温暖身体与人心的甜蜜美食了。那今天美厨都大家的圣诞“圣诞姜饼屋”怎么制作呢?

制作方法:

1. 先用干净的纸画出姜饼屋的图案,再剪下来。

2. 准备姜饼屋的材料:黄油100克、糖粉80克、鸡蛋50克、蜂蜜70克、低粉500克、红糖粉50克、姜粉10克。

3. 将分3次糖粉加入软化的黄油里。打发至黄油发白,轻盈。

4. 分2次加入鸡蛋液,每次打搅均匀之后再加入鸡蛋液。

5. 加入蜂蜜、红糖粉、姜粉和低筋面粉,和成光滑的面团。

6. 刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团封上保鲜膜,放进冰箱冷藏松弛1个小时。

7. 松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案。

8. 把切割好的面片放在烤盘上,子用叉子扎一些孔(也可不扎),刷一层蛋水液,静置松弛10分钟左右,再刷一层蛋水液。烤箱160度上下火预热8分钟。

9. 将静置好的姜饼放入预热好的烤箱里面,160度上下火,中层,烘烤15分钟。分次将姜饼全部烤好。

10. 糖霜材料:鸡蛋白30克、糖粉240克、柠檬汁4ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。然后打发,糖粉要分3次加入,糖霜的浓稠度用清水或者柠檬汁调整。

11. 将打好的糖霜装入裱花袋。

12. 在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。

13. 最后拼上屋顶和烟囱,再在四周底下挤上糖霜,待饼屋干后,才可以移动。根据自己的喜好,装饰姜饼屋。

14. 成品图


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