奶茶的制作方法

[摘要] 奶茶的制作方法要点: 牛奶宜选用新鲜未开封的纯牛奶,也可用奶粉;纯牛奶在添加前最好能加热至70℃-80℃,这样滋味会更加香浓。

奶茶的制作方法要点:


1、牛奶宜选用新鲜未开封的纯牛奶,也可用奶粉;纯牛奶在添加前最好能加热至70℃-80℃,这样滋味会更加香浓。

2、牛奶和茶汤比例为1:10,可根据个人喜好适当调整。

3、红茶可用袋泡红茶和红碎茶,红条茶一般较少用来调饮。

奶茶的制作方法步骤:

1、备器:鲜奶一瓶约25-40ml、红茶5-8g,玻璃杯、滤网、茶荷、糖和汤勺等;

2、投茶:将红茶拨入玻璃壶中;

3、温润泡:注入沸水,进行温润泡;

4、弃水:将温润泡水直接弃入茶盘中;

5、注水:再次注水冲泡;

6、出汤:将泡好的茶汤倒入杯中;

7、加奶:按1:10比例加牛奶,根据个人口味可适当加入白糖;

8、搅拌:用汤匙充分搅拌,过后即可品饮。

奶茶制作温馨提示:

1、调制好的奶茶以汤色棕红明亮为最好,出现姜黄色汤色次之,若出现灰暗色、浑浊的乳白色则奶茶品质不佳;

2、除了加糖外,也可以加入少量盐调味,做成咸奶茶;

3、红茶既可加入牛奶、柠檬调饮,也可以煎煮饮用。